Hypercams combineren met sensors van microgolven en ultrasound om ook dieper te kunnen kijken geeft nog veel meer mogelijkheden.
Hypercam:
https://www.youtube.com/watch?v=0b283zc7fQ4
We hebben in nederland ook al bedrijven die apparaten voor de voedings industrie leveren:
http://condifood.com/
Probleem voor de handheld variant zit hem in het kleiner maken en de prijs. Maar dat gaat over tijd vanzelf lukken, maar als je daarin wacht als bedrijf dan is een ander eerder. Maar als je heel erg voorop gaat lopen is het heel erg duur. Maar als iedereen wacht op tot het goedkoper/kleiner wordt dan gebeurt er niks.
De techniek van de camera is overigens verder dan de software erachter. Het probleem hierin zit hem in het maken van de foodmodels. Wat is bijvoorbeeld verse vis? Hoe ziet een vis van 1 uur, 2uur, x uur, x dagen eruit onder zo’n camera? En hoe verschilt dat over de individuele metingen van vissen? en vissoorten? en wat meet je bij andere voedselsoorten? En kruis dat eens met externe of interne besmettingen. 2 appels van 3 weken oud, 1 rot van binnenuit weg en lijkt daardoor op een 6 weken oude appel, is ie dan rot of 6 weken oud?
Voor iedere voedselsoort moet een hele database aan meet gegevens gemaakt worden om daaruit de bandbreedte en nauwkeurigheid te kunnen bepalen. Voor sommige soorten zal je op het uur nauwkeurig kunnen meten omdat de variatie in metingen tussen de verschillende objecten heel klein is. Bij andere soorten zal de variatie groot zijn en kan je hooguit 4 uur, 8 uur of op de dag nauwkeurig kunnen concluderen.
http://tellspec.com/ is overigens bezig zo’n database aan te leggen maar gebruikt daarvoor nu nog een sensor die kwa techniek al vrij oud is, maar daardoor wel vrij klein en goedkoop. Maar als het daarmee eenmaal lukt dan kunnen ze vrij makkelijk uitbreiden naar meer sensors en dus hun DB uitbreiden. Als dat er eenmaal is, dan is het verder wachten op het verkleinen en goedkoper maken van de sensors om ze smartphone enabled te maken. In eerste instantie zullen het allemaal iets grotere losse apparaten blijven helaas.
Hoeveel tijd het kan kosten om die foodmodels aan te maken? Het eerder genoemde condifood heeft er jaren over gedaan om voor 7 vissoorten complete foodmodels te (laten) maken waardoor ze tot op een uur nauwkeurig de versheid van de vis kan bepalen.